[食譜]簡易馬鈴薯泥

參考網路上作法後的簡單料理馬鈴薯泥～

料理步驟：

1.把馬鈴薯蒸熟

喜歡胡蘿蔔的可以一起蒸，可以切小塊些。

我是切半蒸熟後再剝皮，白皮馬鈴薯比較好剝皮，紅皮跟棕皮馬鈴薯沒那麼好剝皮，可能不同品種特性有差。如果使用的電子鍋底部不會蒸焦掉，先削皮也不錯。

2.馬鈴薯剝皮後搗碎

我直接放在碗裡用湯匙、叉子壓碎馬鈴薯和胡蘿蔔。

也可以在這個步驟加入剝好殼的水煮蛋。

3.加入醬、調味料

找廚房裡有長得很像美乃滋醬的就擠進去，再撒上鹽巴、黑胡椒等自己喜歡的調味料，繼續攪拌、搗爛。

4.分次加入鮮奶

建議壓成泥狀再加入鮮奶，比較好拌勻。攪拌過程馬鈴薯會吸收鮮奶，鮮奶加越多成品顏色會越淡。不喜歡鮮奶的人可以省略這個步驟。

一開始就加入鮮奶比較難壓，但也不是不行

用叉子壓成泥狀了！

嚐了嚐味道不夠，再加些

5.完成後盡快食用完畢

因為具有豐富澱粉、加了很多乳製品，非常容易發酵、長菌，保鮮期很短，能在當天食用完畢最好。真的要保存的話建議盡快封膜冰入冰箱，可以延長比較久的保鮮期，但建議三天內還是要食用完畢。

當吐司麵包的料

沒用完的趕快封膜冰起來

以上是懶人製法，其實也是要花蠻多工的，只有懶在器具不用準備那麼多而已哈哈。

唯一需要注意的是馬鈴薯有沒有發芽，有發芽就會產生黃麴毒素，對人體來說很毒，可以直接埋進土裡嘗試種植XD

聽說保存馬鈴薯的最好方法是保持乾燥、完全不見光，推測是感應到有光就會開始發芽。